Ben dedim size değil mi ama; “kurufasülye” diye!? “Fukara
yemeği” olarak uzun yıllar tanınan bu müthiş yiyecek, bir süredir “lüks”
sınıfına tabi oldu bildiğiniz üzere..Artık lüks restoranlara gidip “senfoni
dinletilerek yemlenmiş tavuğun suyuyla buharda pişmiş pirinç yatağında kurutulmuş
Konya fasülyesi” yiyeceğiz garanti! Heyecanlanmayın yahu! Bizim pilav üstü kuru
fasülye bu…
Dicle Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Uygulama Ve Araştırma
Merkezi (DÜBTAM) sağlığımızı ilgilendiren bir araştırmaya imza atmış. Bu
araştırmaya göre özellikle kış aylarında bizi bizden eden enfeksiyon
hastalıklarının (Benimki baharda oldu ya neyse!) geç iyileşmesinin temelinde
çinko eksikliği yatıyormuş. “Geçen gün soğan doğrarken elimi kestim, hala
iyileşmedi!” diye yanıp yakılanlarında sorununun temelinde çinkonun yoksunluğu
yatıyormuş! Sebzeleri de haşladığınız zaman suyunu mutlaka kullanın demiş bu
araştırma! Sebze seviyorsanız sıkıntı yok; ama etçil arkadaşların “Poff!”unu
duyar gibiyim! Hatta bazılarınız “Gelin olana kadar yarası geçer ehuehue..”
diye sulandırabilirsiniz! Sulandırmayın! Sebze suyu tüketin!
Yiyecekleri mümkün olduğunca az ısıyla yapacakmışız bir de!
Vitaminleri, minareleri ölüyormuş! Ahhh
benim bu ileri görüşüm! Ah benim engin beslenme bilgim! İşte size çiğköfte!
Benim enfeksiyon baharda oldu baharda! Zamanlama hatası…
